" S"

-Sauteuse
Poêle de grand diamètre et à bords élevés qui sert à faire sauter les aliments.

-Sautoir
Poêle de grand diamètre au bord peu élevés qui sert également à faire sauté les aliments.

-Spatule
Ustensile de cuisine en bois ou en plastique servant à remuer sauces ou aliments.

-Saumonière
Grande marmite de forme allongé pour cuire de grand poisson entier.

-Spatule de pâtissier
Spatule plate en acier ou inox qui permet d'étaler les crèmes et glaçage.

"T"

-Tadjine
Plat en cuivre en fonte ou en argile utilisé pour la cuisson de plats traditionnels (tadjine)

-Taya
Poêle en fonte à petits bords utilisé pour cuire certaines galettes.

-Tourtière
Moule à rebord dentelé, utilisé pour cuire, au four, les tourtes ou les tartes.

-Tamis
Le tamis est une passoire très très fine, qui permet de filtrer soigneusement une préparation (un coulis de cassis par exemple).

" V"

-Verre gradué
Verre orné de graduations, utilisé en cuisine pour mesurer les ingrédients liquides ou poudreux.

" W"

-Wok
Poêle en métal creuse et profonde utilisée dans la cuisine asiatique pour faire sauté les légumes ou la viande.

" Z"

-Zesteur
Enlever, au moyen d'un couteau spécial zesteur ou autrement la fine pellicule colorée d'un citron ou d'une orange, en vue d'extraire l'arôme.