J'ai fait des chouquettes cette semaine et ce n'est pas la première fois que j'observe ce détail. Que ce soit des industrielles, qu'elles proviennent de la boulangerie, ou faites maison. À  un moment, le sucre fond. Mais pourquoi ? oO


(Je mettrais la recette, quand je serais satisfaite du résultat )

Personnellement je n'ai sais pas plus, c'est une question très pertinente, mais je ne suis pas assez scientifique pour y répondre XD.

Je pourrais demander à ma sœur en tant que chef pâtissière, peut-être qu'elle à la réponse.

Après les chouquettes, c'est la recette de la pâte à choux (disponible sur le forum XD) ensuite la crème et le sucre, mais c'est toujours inintéressant d 'avoir plusieurs recettes, pour trouvé la bonne . Hâte de la découvrir.

Ce serait chouette que tu le lui demandes :)

Désolée ^^' J'ai encore trop le réflexe d'aller chercher dans les chaînes Youtube des chef.fes ^^' Prochaine fois que j'en fais, je tenterais celle du forum

Coucou j ai donc la réponse.  Donc c est tout à fait normal. Au bout d un moment il fond.
Sinon quand tu dis que ça fond, c est au bout de combien de jours ? Car les chouquettes ça dure une journée.
Après elle m'a donné quelques conseils.
Quand tu les fais, tu mets directement le sucre dessus puis au four bien chaud. Sinon tu peux les faire la veille et les congelé avec le sucre. Et les cuire le lendemain.