•Dans vôtre petite marmite ou même un woks, mettre l'huile, rappez l'ail et le gingembre puis faites les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils libèrent leur parfum. Ajoutez l'oignon et le céleri et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez le miel et poursuivez la cuisson jusqu'à légère coloration.
•Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, réglez le feu sur doux et incorporez la farine et le curry et faites cuire pendant environ 5 minutes. Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes en remuant de temps à autre.
•Une fois que les tomates ont rendu leur jus, versez le bouillon en 2 ou 3 fois en prenant soin de bien mélanger. Portez à ébullition, ajoutez le sel et les feuilles de laurier. Puis faites mijoter à feu doux.
•Dans une poêle faites fondre un peu de beurre et faites y dorer les morceaux de poulet. Une fois qu'il ont bien saisi les rajouter à nôtre préparation si-dessus.
•Faites cuire les morceaux de pomme de terre et carotte. Attendez que les pommes de terre deviennent translucides. (pour une cuisson plus rapide, mettez un couvercle par dessus) Puis incorporez-les dans la préparation également. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe. Assaisonnez , sel, poivre et le garam masala. Puis sortir du feu.
•Cuire vôtre riz, et placez-le dans une assiette au bord recourbé de préférence puis ajoutez le poulet au curry à côté et un peut par-dessus.
Vous pouvez suivant les goûts, ajoutez des petits légumes marinés.
Bonne appétit
Recette en provenance de → livre "les recettes pirates de Sanji", photo personnelle de moi.