" M"

-Mandoline
Coupe-légumes à lame réglable, qui permet de tailler, de râper, d'émincer en chips ou en frites les légumes.

-Moule à manqué
Plat rectangulaire allant au four et doté de bords de faible hauteur.

-Moule anti-adhérent/anti-adhésif
Moule possédant une surface anti-adhésive, permettant une cuisson + un démoulage + un nettoyage plus facile. Avec lui, pas besoin de beurrer les bords !

" N"

-Naqach
Appareil composé de deux branches métallique dentelées permettant de décorer le pourtour de certains gâteaux.

" P"

-Panier perforé
Panier en métal à suspendre dans une casserole, au dessus d'un liquide, et permettant de cuire les aliments à la vapeur.

-Passoire
Ustensile de cuisine percé de petits trous dans lequel on égoutte les aliments et qui permet de filtrer grossièrement des liquides

-Pince à chiqueter
Pince servant à ôter les arrêtes de poissons. Elle est également utilisée comme simple pince pour la disposition de certaines ornementations.

-Poche
Sac de toile cirée ou non cousue en entonnoir auquel on adapte des douilles de formes diverses

-Poêle ou Poêlon
Ustensile de cuisine peu profond et à fond large muni d'un manche pour saisir, cuire des aliments.

-Plaque à rôtir
Grande planque au rebord et poignet qui sert à préparer de gros condiment au four, comme des gratins mais également beaucoup d'autre.

-Plaque à débarrassé
Plaque qui sert de poubelle sur un plant de travaille et permet d'évité de le salir.

-Pochon
Petite louche idéale pour les sauce.

" R"

-Rondeau
Grosse marmite de forme ovale munie d'un couvercle et allant au four

-Russe
Plus couramment appeler casserole.

-Rouleau à pâtisserie
Ustensile de pâtisserie(principalement, mais peut être aussi utilisé en cuisine) cylindrique muni d'une poignée à chaque extrémité servant à rouler à abaisser la pâte.