Soufflé au fromage

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Soufflé au fromage Plaisir Sucré & Salé :: Cuisine Française :: Recettes de nos régions.


Cerise Fondatrice
Messages : 1957 Date de naissance : 03/07/1984 Date d'inscription : 07/07/2019 Age : 40 Localisation : sud-ouest Emploi/loisirs : Chef (à la cantine ) /Graphisme Petit gourmand avoir posté au moins 5 recettes sur le forum Je suis un dinosaure de la cuisine avoir posté au moins 500 messages Moyen Gourmand Je cuisine pas mal +20 recettes Je cuisine beaucoup avoir posté au moins 50 recettes	Jeu 5 Aoû - 12:38 Soufflé au fromage Difficulté: Facile. 35mn à 50mn 4 personnes Ingrédients: •4 œufs •50g de beurre+ pour les moules •50g de farine •30cl de lait •120g d’emmental râpé •noix de muscade Matériel : •batteur électrique •Casserole •4 ramequins Conseils: "A manger direct une fois sortie du four, sinon ils retombent (mais reste bon quand même)" Préparation •Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jeunes d’œufs. •Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine d'un seul coup et remuez pendant environs 2 minutes. Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à ce que la préparation épaississe. (réalisation du béchamel). Ajouté un peu de la muscade. •Hors du feu ajoutez les jeunes d’œufs. Remuez vivement pour éviter qu'ils cuisent. •Montez les blancs en neige, bien ferme. Incorporez-les délicatement dans la préparation précédente. Ajoutez le fromage râpé. Cuisson •Versez l'appareil à soufflé dans les ramequins beurrés. Enfournez pour 15 à 20 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et bien dorés. •Vous pouvez les accompagner avec un peu de salade. Recette en provenance de → un de mes livres de recette / photo du net. Fiche réalisé par @Cerise pour sucré & salé. _________________ • • ________________
Cerise


Invité Invité
	Jeu 5 Aoû - 19:01 J'ai décidé d'en faire pour cet hiver, j'ai même acheté des ramequins que je n'avais pas . Avec de la mâche, miam j'espère les réussir
Invité


Cerise Fondatrice
Messages : 1957 Date de naissance : 03/07/1984 Date d'inscription : 07/07/2019 Age : 40 Localisation : sud-ouest Emploi/loisirs : Chef (à la cantine ) /Graphisme Petit gourmand avoir posté au moins 5 recettes sur le forum Je suis un dinosaure de la cuisine avoir posté au moins 500 messages Moyen Gourmand Je cuisine pas mal +20 recettes Je cuisine beaucoup avoir posté au moins 50 recettes	Ven 6 Aoû - 12:00 Coucou, y a pas de raison ;) . Juste d'évité d'ouvrir le four quand ils sont entrain de montés, sinon ils vont retomber. Après ça reste bon quand même XD. Tu nous montrera :D, moi aussi va falloir que j'en fasse un jour. _________________ • • ________________
Cerise


Giulia Cuisto bavard
Messages : 665 Date de naissance : 23/12/1989 Date d'inscription : 03/05/2020 Age : 34 Localisation : Pas de calais Emploi/loisirs : Agent des services hospitalier Humeur : Timide Petit gourmand avoir posté au moins 5 recettes sur le forum Je suis un dinosaure de la cuisine avoir posté au moins 500 messages	Lun 16 Aoû - 17:37 Ça doit être bon, on peut faire ca dans des moule a muffins ? ça m'éviterais d'acheter des ramequin :) _________________ • • ________________
Giulia


Cerise Fondatrice
Messages : 1957 Date de naissance : 03/07/1984 Date d'inscription : 07/07/2019 Age : 40 Localisation : sud-ouest Emploi/loisirs : Chef (à la cantine ) /Graphisme Petit gourmand avoir posté au moins 5 recettes sur le forum Je suis un dinosaure de la cuisine avoir posté au moins 500 messages Moyen Gourmand Je cuisine pas mal +20 recettes Je cuisine beaucoup avoir posté au moins 50 recettes	Mar 17 Aoû - 11:22 Coucou, si ils sont individuels, oui bien sur. Un moule avec plusieurs, moyen car ça se démoule pas ou sinon c'est pas tip top, il risque de redescendre direct. Après tu vas me dire, on va le manger pas grave lol. Tu peux très bien essayer pour voir. Je me rappel quand j'étais petite, ma mère l'avait fait dans un grand moule (à flan). Qu'on avait après partager. _________________ • • ________________
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Giulia Cuisto bavard
Messages : 665 Date de naissance : 23/12/1989 Date d'inscription : 03/05/2020 Age : 34 Localisation : Pas de calais Emploi/loisirs : Agent des services hospitalier Humeur : Timide Petit gourmand avoir posté au moins 5 recettes sur le forum Je suis un dinosaure de la cuisine avoir posté au moins 500 messages	Ven 20 Aoû - 11:16 Moi c'est un moule en silicone avec effectivement plusieurs compartiment, je vais tester on verra, demain j'invite mon tonton, je testerais et je reviendrais vous dire _________________ • • ________________
Giulia


Cerise Fondatrice
Messages : 1957 Date de naissance : 03/07/1984 Date d'inscription : 07/07/2019 Age : 40 Localisation : sud-ouest Emploi/loisirs : Chef (à la cantine ) /Graphisme Petit gourmand avoir posté au moins 5 recettes sur le forum Je suis un dinosaure de la cuisine avoir posté au moins 500 messages Moyen Gourmand Je cuisine pas mal +20 recettes Je cuisine beaucoup avoir posté au moins 50 recettes	Lun 23 Aoû - 11:52 Cool hâte de voir le résultat ou de le savoir :D . _________________ • • ________________
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