"Si le tofu a la consistance d'une crème caramel, mettez-le en sandwich entre deux assiettes et posez un objet lourd dessus. Laissez reposer toute la nuit pour bien l'égoutter. Ne pas utiliser de tofu bio, car il est trop ferme et granuleux."
Préparation
•"Essuyez bien le tofu avec du papier absorbant pour enlever l'humidité. Coupez-le en tranches fines de 1 ou 2 mm d'épaisseur.
•Dans une assiette versez la sauce soja et trempez dedans les tranches de tofu. Les deux côtés des tranches doivent bien s'imprégner de sauce. Egouttez-les sur un papier absorbant."
Cuisson
"•Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen. Faites dorer d'abord un côté puis l'autre. Ajoutez de l'huile si nécessaire." Recette en provenance de → livre de recette "Ma cuisine asiatique de Chihiro Masui./ Photo du net.
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20 minutes
2 personnes 
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