Galettes bretonnes au blé noir

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Linoa Admin
Messages : 105 Date de naissance : 17/02/1990 Date d'inscription : 09/07/2019 Age : 34	Mar 27 Aoû - 12:54 Bonjour, bonjour o/ NB : j'ajouterai une photo dès que possible ! Galettes au blé noir Véritables galettes bretonnes Pour les amateurs de cuisine bretonne, je vous recommande les galettes au blé noir (j'ai bien écris des galettes et non des crêpes ! è_é une crêpe est sucrée ! Ce sont les galettes qui se mangent salées ! Sinon c'est une hérésie pour tout breton qui se respecte !) d'ailleurs, elles sont réalisables même si vous n'avez pas de crêpière à disposition ! Ingrédients 330g de farine de blé noir 75cl d'eau 10g de gros sel de guérande (c'est tellement meilleur !) 1 oeuf Du beurre Autre : idée de garniture pour une complète 2 tranches de jambon blanc Du gruyère 1 oeuf Pour la déco : // La Préparation Matériel : Un gros saladier Une louche Un fouet Une spatule Une crêpière (sinon une grande poêle suffit amplement) Ajoutez la farine au blé noir en puit, dans un saladier avec le gros sel. Versez l'eau au fur et à mesure tout en mélangeant énergiquement avec un fouet. Vous devriez obtenir une pâte fluide et assez épaisse. Ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte colorée après cuisson. Laissez la pâte reposer une à deux heures au frigo en la recouvrant d'un torchon ou d'un film alimentaire. Pour la cuisson : Mettez du beurre dans votre poêle et faites le fondre à feu moyen. Versez une louche de pâte (sans remplir votre louche à ras bord) dans votre poêle en prenant soin de l'incliner pour que la pâte recouvre toute la surface. Faites cuire la première face 1 à 2 minutes puis retournez la à l'aide d'une spatule, en prenant soin de décoller les bords au préalable. Ajoutez votre garniture (ici, l'oeuf, le jambon et le gruyère - si vous ajoutez un oeuf, laissez lui le temps de cuire avant de fermer votre galette). Puis fermez votre galette en la pliant délicatement sur le côté. C'est prêt ! Fiche par Maelys pour Sucré Salé _________________ • • ________________ ~ If you come here... You'll find me. I promise ~
Linoa


Cerise Fondatrice
Messages : 1894 Date de naissance : 03/07/1984 Date d'inscription : 07/07/2019 Age : 39 Localisation : sud-ouest Emploi/loisirs : Chef (à la cantine ) /Graphisme	Mar 27 Aoû - 17:07 Miam c'est bon ça, j'adore les galettes bretonne. _________________ • • ________________
Cerise


Linoa Admin
Messages : 105 Date de naissance : 17/02/1990 Date d'inscription : 09/07/2019 Age : 34	Mer 28 Aoû - 11:52 Ouaip ! J'en ai mangé pendant mes vacances, c'était beaucoup trop bon ! _________________ • • ________________ ~ If you come here... You'll find me. I promise ~
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Mahana Cuisto timide
Messages : 96 Date de naissance : 06/09/1988 Date d'inscription : 03/10/2019 Age : 35 Localisation : Finistère Emploi/loisirs : Avoir la tête dans mes livres, m'occuper des petits monstres et leur faire de bon petits plats Humeur : Bonne	Jeu 3 Oct - 13:09 Ne pas oublier de préciser que pour la galette de blé noir c'est du beurre demi sel et je sais qu'ici les mamans mélange également farine de blé et farine de sarrazin ^^ Je me permet de donner les dérivés après chaque recette est bonne :) Ici je fais souvent la galette de sarrazin avec fondue de poireaux et saint jacques je ne sais pas si je dois ouvrir un sujet ou poster à la suite comme c'est un dérivé :) _________________ • • ________________
Mahana


Cerise Fondatrice
Messages : 1894 Date de naissance : 03/07/1984 Date d'inscription : 07/07/2019 Age : 39 Localisation : sud-ouest Emploi/loisirs : Chef (à la cantine ) /Graphisme	Ven 4 Oct - 11:29 Oui, le problème c'est qu'il existe énormément de recettes différentes pour un même plat^^. Citation : Ici je fais souvent la galette de sarrazin avec fondue de poireaux et saint jacques je ne sais pas si je dois ouvrir un sujet ou poster à la suite comme c'est un dérivé :) Le mieux serait d'ouvrir un nouveau sujet genre "galette sarrasin avec fondu de poireaux et St Jacques", car là c'est vraiment autre chose. Hâte de la découvrir. _________________ • • ________________
Cerise


Linoa Admin
Messages : 105 Date de naissance : 17/02/1990 Date d'inscription : 09/07/2019 Age : 34	Dim 6 Oct - 16:27 Effectivement ! Je ne l'ai pas précisé car pour moi, c'est automatique x) mais oui, c'est du beurre demi-sel ! _________________ • • ________________ ~ If you come here... You'll find me. I promise ~
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Giulia Cuisto bavard
Messages : 665 Date de naissance : 23/12/1989 Date d'inscription : 03/05/2020 Age : 34 Localisation : Pas de calais Emploi/loisirs : Agent des services hospitalier Humeur : Timide	Dim 24 Mai - 17:28 j'ai jamais manger de galette bretonne, pourquoi pas essayer _________________ • • ________________
Giulia


Linoa Admin
Messages : 105 Date de naissance : 17/02/1990 Date d'inscription : 09/07/2019 Age : 34	Ven 21 Aoû - 23:49 Coucou, J'ai ajouté une photo ! (depuis le temps...) Je modifierai aussi un peu la recette qui est bien meilleure o/ En tout cas, c'est succulent ! _________________ • • ________________ ~ If you come here... You'll find me. I promise ~**
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Cerise Fondatrice
Messages : 1894 Date de naissance : 03/07/1984 Date d'inscription : 07/07/2019 Age : 39 Localisation : sud-ouest Emploi/loisirs : Chef (à la cantine ) /Graphisme	Sam 22 Aoû - 13:21 Ça me donne envie, va falloir que j'en fasse :) _________________ • • ________________
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