La diététique est une pratique qui s'intéresse à l'alimentation équilibrée. Si la nutrition se définit comme la science qui analyse les rapports entre la nourriture et la santé, la diététique y intègre une dimension culturelle liée aux pratiques alimentaires.
Être végétarien signifie que l'on retire la chair animale de son alimentation. Il n'y aura donc plus de viande rouge, ni de viande blanche, ni de poisson au menu. Les végétariens consomment néanmoins des produits laitiers, des œufs et du miel.
A la différence du végétarisme, le végétalisme est un régime alimentaire qui ne comporte que des aliments issus du monde végétal. Les végétaliens rejettent donc les viandes, les poissons, les fruits de mer mais aussi les produits laitiers, les œufs et d'autres produits d'origine animale comme le miel. Plus connue sous le nom de Végan.